![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
rex711Я тут читаю материалы про то как выжить на 10 000 рблей в месяц или про то как чиновник на минимальной оплате за месяц на 5 кг похудел и слегка офигеваю - можно тратить весьм немного денег но питаться весьма неплохо. Я буду публиковать в своем журнале рецепты разных блюд с их стоимостью и фото.
Я тоже безработный и помимо прочего живу на краю леса. За фото прошу сильно не ругать. Первый раз взял в руки зеркалку Сони, еще не въехал. Купил специально вчера, чтобы рассказывать как я живу на краю леса, как там в лесу.
Сегодня готовил свиное сердце по собственному рецепту.
Продукты:
1. 2 свиных сердца - 670 грамм или 60 рублей. Обычно три сердца килограмм, который у нас продается по 80-110 рублей. Я считаю по 90 рублей за кг.
2. Масло растительное подсолнечное - 30 мл - 2 рубля.
3. Масло оливковое экстра вирджин (первого отжима) - 20 мл - 6 рублей (напишу потом где беру относительно дешевое масло до 300 рублей литр)
4. Лук 2 головки - 200 грамм, 2 рубля.
5. Соль, перец, специи разные, 2 зубчика чеснока - пусть на 5 рублей.
Итого: продуктов
Приготовление:
1. Берем сердце, тщательное промываем и режем на куски
2. При этом вырезаем сосуды сверху, клапана. Получаются такие кусочки
3. Берем 2 луковицы, режем. Чеснок также режим и мелкими дольками. Лук отправляем на сковородку с разогретым маслом
4. К обжаренному луку добавляем порезанное сердце, сразу же солим, перчим, хорошо обжариваем и в конце обжаривания добавляем чеснок и другие специи.
5. Затем обжаренное сердце отправляем в маленькую кастрюльку с кипящей водой и тушим час-полтора до готовности. В самом конце добавляем укроп (можно сушеный или мороженый) и лавровый лист.
Подавать можно с любым углеводным гарниром: картофелем макаронами, рисом.
На выходе мы получаем 3-4 порции сердца весом около 200 грамм.
Блюдо вполне питательное. К примеру по белкам - 670 грамм свиного сердца содержат 180-200 грамм белка. Т.е. на порцию 45-50 грамм белкам. А согласно рекомендациям врачей суточная норма белка состаялет от 0,66 до 1 грамма на килограмм веса. У спортсменов до 1,5 грамма на килограмм. 0,66 грамм - это американская норма. Получается, что порция сердца обеспечивает потребность в белках, особенно если учесть гранир, те же макароны. Кстати, у нас килограмм хороших макарон стоит 20 рублей от местного производителя. Если в порции макарон 100 грамм. То получается порция сердца с макаронами обойдется нам всего в 21 рубль.
В какчестве специй рекомендую использовать: черный перец, киндзу (толку сам), мяту, душицу, розмарин. Эти травы придают отличный аромат и все растет у меня в огороде (кроме перца). В рецепте отлично себя проявит и болгарский перец, но это если есть.
Я тоже безработный и помимо прочего живу на краю леса. За фото прошу сильно не ругать. Первый раз взял в руки зеркалку Сони, еще не въехал. Купил специально вчера, чтобы рассказывать как я живу на краю леса, как там в лесу.
Сегодня готовил свиное сердце по собственному рецепту.
Продукты:
1. 2 свиных сердца - 670 грамм или 60 рублей. Обычно три сердца килограмм, который у нас продается по 80-110 рублей. Я считаю по 90 рублей за кг.
2. Масло растительное подсолнечное - 30 мл - 2 рубля.
3. Масло оливковое экстра вирджин (первого отжима) - 20 мл - 6 рублей (напишу потом где беру относительно дешевое масло до 300 рублей литр)
4. Лук 2 головки - 200 грамм, 2 рубля.
5. Соль, перец, специи разные, 2 зубчика чеснока - пусть на 5 рублей.
Итого: продуктов
Приготовление:
1. Берем сердце, тщательное промываем и режем на куски
2. При этом вырезаем сосуды сверху, клапана. Получаются такие кусочки
3. Берем 2 луковицы, режем. Чеснок также режим и мелкими дольками. Лук отправляем на сковородку с разогретым маслом
4. К обжаренному луку добавляем порезанное сердце, сразу же солим, перчим, хорошо обжариваем и в конце обжаривания добавляем чеснок и другие специи.
5. Затем обжаренное сердце отправляем в маленькую кастрюльку с кипящей водой и тушим час-полтора до готовности. В самом конце добавляем укроп (можно сушеный или мороженый) и лавровый лист.
Подавать можно с любым углеводным гарниром: картофелем макаронами, рисом.
На выходе мы получаем 3-4 порции сердца весом около 200 грамм.
Блюдо вполне питательное. К примеру по белкам - 670 грамм свиного сердца содержат 180-200 грамм белка. Т.е. на порцию 45-50 грамм белкам. А согласно рекомендациям врачей суточная норма белка состаялет от 0,66 до 1 грамма на килограмм веса. У спортсменов до 1,5 грамма на килограмм. 0,66 грамм - это американская норма. Получается, что порция сердца обеспечивает потребность в белках, особенно если учесть гранир, те же макароны. Кстати, у нас килограмм хороших макарон стоит 20 рублей от местного производителя. Если в порции макарон 100 грамм. То получается порция сердца с макаронами обойдется нам всего в 21 рубль.
В какчестве специй рекомендую использовать: черный перец, киндзу (толку сам), мяту, душицу, розмарин. Эти травы придают отличный аромат и все растет у меня в огороде (кроме перца). В рецепте отлично себя проявит и болгарский перец, но это если есть.