Меню на Новый год: очень вкусно, просто, красиво и недорого

[rex711]

Многие парятся что же им приготовить на Новый Год, чтобы недорого и вкусно, и карсиво и много. Может пост придется тем людям в помощь. Это наше планируемое меню. Недорого, потому что, во-первых, покупается все по разумной цене, а во-вторых готовится все самостоятельно. В-третьих, немало продуктов собственного производства или производства родственников: начиная от соленых корнишонов выращенных собственноручно и заканчивая вином и самогоном.
При составлении меню мы мало ориентировались на советы астрологов как встречать год змеи, но все равно когда написали меню, то получилось, что аккурат советам в стать, хотя в астрологию я не верю абсолютно.
Интересно, что в меню отсутствует свинина – само так вышло, а не потому что на Кавказе живем. Нет привычного мяса по-французски, но и без него хватает вкусностей.

Рецепты большинства приведенных ниже блюд я публиковал либо в этом блоге, либо в моем кулинарном блоге.

Меню на Новый Год

1. Селедка под шубой (2 селедки. Селедку можно засолить было самому). Рецепт селедки под шубой.
2. Шампиньоны, запеченные в духовке
3. Жюльен из грибов (опята+шампиньоны)
4. Заливное из рыбы (Толстолобик на желе, на рыбу стейки кеты – 145 руб за кг)
5. Холодец из мяса – для желе – куриные ноги, мясо – говядина
6. Яйца перепелиные, фаршированные красной икрой (самые дешевые купили 38 рублей 20 штук в «Пятерочке»)
7. Блины с икрой, блины с семгой
8. Морковь по-корейски
9. Салат из моркови с чесноком
10. Форель запеченная в духовке с розмарином (он у нас растет при правильном подходе)
11. Семга соленая
12. Кролик в сметане. Купил немного бедра кролика местного производителя по 380 руб за кг
13. Утка в духовке с яблоками.
14. Салат с черносливом
15. Оливки, маслины по 1 банке хватит
16. Зелень
17. Апельсины, гранат, мандарины
18. Медальоны из говядины с черносливом
19. Торт «пьяная вишня»
20. Соленья свои.
21. Напитки: шампанское, водка, настойка, самогон, вино, компот, минералка.

Процесс приготовления еды я фотографирую. Так что если вы хотите знать все рецепты в деталях, то можете добавляться в друзья.
Согласен и на похвалу в комменты.... И предложения тоже...